Zuppe
0,33 l
Kyselica alla maniera di Bečva
Zuppa di crauti con salsiccia e patate
A: 1, 3, 6, 7, 9
0,33 l
Zuppa d'aglio contadina con salsiccia e pane croccante fritto
Zuppa all'aglio con salsiccia e pane fritto
A: 1, 3, 6, 9
0,33 l
Vero brodo di gallina con carne e tagliolini
Brodo di gallina con carne e tagliolini
A: 1, 6, 9
0,33 l
Zuppa di trippa della massaia
Zuppa di trippa
A: 1, 6, 9
0,5 l
Kyselica alla maniera di Bečva
Zuppa di crauti con salsiccia e patate
A: 1, 3, 6, 7, 9
0,5 l
Zuppa d'aglio contadina con salsiccia e pane croccante fritto
Zuppa all'aglio con salsiccia e pane fritto
A: 1, 3, 6, 9
0,5 l
Vero brodo di gallina con carne e tagliolini
Brodo di gallina con carne e tagliolini
A: 1, 6, 9
0,5 l
Zuppa di trippa della massaia
Zuppa di trippa
A: 1, 6, 9
Piatti principali
Non aspetti a lungo, di knedlíky te ne puoi mangiare quanti ne entrano nella pancia e non paghi un centesimo
150 g
Gulasch di giovenca
Gulasch di manzo, knedlíky di pane
A: 1, 3, 6, 7, 9
150 g
Gulasch del carrettiere
Gulasch di manzo con salsiccia, peperoncino, cipolla e rafano, knedlíky di pane
A: 1, 6, 9
150 g
Svíčková con la sua salsa come si deve
Controfiletto di manzo in salsa alla panna, knedlíky di pane
A: 1, 3, 6, 7, 9, 10
150 g
Uccellino spagnolo con una montagna di riso
Involtino di manzo «uccellino spagnolo», riso al vapore
A: 1, 6, 9, 10
150 g
Passerotto di maiale e cavolo
«Passero» di maiale arrosto, cavolo stufato, knedlíky di pane
A: 1, 3, 6, 7, 9, 10
150 g
Passerotto con spinaci, šulánky di patate e knedle allo speck
«Passero» di maiale arrosto, spinaci stufati, gnocchetti di patate, knedlíky allo speck
A: 1, 3, 6, 7, 9
300 g
Palle di patate ripiene di affumicato, cavolo
Canederli di patate ripieni di carne affumicata, cavolo stufato
A: 1, 3, 6, 7, 9
370 g
Halušky con bryndza e speck
Gnocchetti di patate con speciale formaggio di pecora e speck
A: 1, 3
370 g
Halušky con cavolo e speck
Gnocchetti di patate con cavolo e speck
A: 1, 3
Pennutate
Pollame
Tempo di preparazione in base al numero di ospiti, circa 30 – 40 min.
150 g
Bella fetta impanata di pennuto
Cotoletta di pollo impanata e fritta, contorno di verdure
A: 1, 3, 6, 7, 9
150 g
Miscuglio di pollo
Straccetti di pollo con champignon, cipolla e porro, contorno di verdure
A: 1, 6, 9, 10
150 g
Pettino di pollo
Petto di pollo sous-vide, contorno di verdure
A: 1, 6, 9, 10
150 g
Pasta con pollastrello e spinaci
Petto di pollo alla griglia con pasta e spinaci
A: 1, 3, 6, 7, 9
Qualcosa dal bosco
Selvaggina
Tempo di preparazione in base al numero di ospiti, circa 30 – 40 min.
150 g
Gulasch del cacciatore
Gulasch di selvaggina secondo disponibilità: cervo, daino, capriolo, knedlíky di pane
A: 1, 3, 6, 7, 9
Porcherie
Carne di maiale
Tempo di preparazione in base al numero di ospiti, circa 30 – 40 min.
150 g
Schnitzel di porcello
Cotoletta di maiale impanata e fritta
A: 1, 3, 6, 7, 9
300 g
Duo di maiale
Cotoletta di maiale impanata e fritta all'aglio, scaloppina di maiale ai champignon
A: 1, 3, 6, 7, 9
150 g
Piccante di Radegast
Spezzatino piccante di maiale (porro, cipolla, peperoni, ketchup), contorno di verdure
A: 1, 6, 9, 10
150 g
Stinco arrosto con l'osso del maiale del vicino
Stinco di maiale affumicato al forno, senape, rafano. Solo intero – gli stinchi non vengono porzionati, ogni 100 g in più 19 Kč
A: 10
Dal bue
Carne di manzo
Tempo di preparazione in base al numero di ospiti, circa 30 – 40 min.
200 g
Tartare
Tartare di filetto di manzo – preparata e condita secondo i desideri del cliente
A: 3, 6, 10
Qualcosa per gli erbivori
Piatti senza carne
Tempo di preparazione in base al numero di ospiti, circa 30 – 40 min.
140 g
Formaggio fritto
Formaggio impanato e fritto
A: 1, 3, 7
140 g
Tvargle fritti
Tvarůžky di Olomouc fritti (5 pz)
A: 1, 3, 7
430 g
Spinaci con patate e uova
Spinaci stufati, patate lesse, 2 uova sode
A: 1, 3, 7
Le chicche dello Šenk
Specialità
Tempo di preparazione in base al numero di ospiti, circa 30 – 40 min.
150 g
Bocconcini di maiale «packy»
Bocconcini di maiale fritti in pastella di patate, guarnizione di verdure
A: 1, 3, 6, 7, 9
140 g
Bocconcini di pollo «packy»
Bocconcini di pollo fritti in pastella di patate, guarnizione di verdure
A: 1, 3, 6, 7, 9
260 g
Živánská dal camino
Da ordinare con 24 ore di anticipo – Coppa di maiale speziata con carne affumicata, cipolla, peperoni e patate, cotta nel camino su legna di faggio. Preparata solo su ordinazione. L'ordine deve essere effettuato con un giorno di anticipo; la quantità minima è di 20 porzioni.
A: 1, 3, 6, 7, 9, 10
Per Hänsel, Gretel e tutti gli altri bimbi
Piatti per bambini
75 g
La cotolettina di Cipísek con patate al burro
Cotoletta di pollo impanata e fritta, patate lesse, cetriolino sottaceto
A: 1, 3, 7, 10
75 g
Svíčková con la sua salsa come si deve
Controfiletto di manzo in salsa alla panna, knedlíky di pane
A: 1, 3, 6, 7, 9, 10
250 g
Halušky dolci
Halušky (gnocchetti) lessi con semi di papavero, zucchero e burro
A: 1, 3, 6, 7
75 g
Pollo vagabondo con patate
Scaloppina di pollo al naturale cotta nel burro, patate lesse
A: 1, 6, 9, 10
225 g
Formaggio fritto con patatine
Formaggio impanato e fritto, patatine fritte, salsa tartara
A: 1, 3, 7, 10
Una dolce coccola per ragazze e ragazzi
Dolci
300 g
Knedle lievitati valacchi con burro e zucchero
Knedlíky lievitati (3 pz) ripieni di frutta, burro, zucchero
A: 1, 3, 7
100 g
Knedla lievitato valacco con burro e zucchero
Knedlík lievitato (1 pz) ripieno di frutta, burro, zucchero
A: 1, 3, 7
250 g
Gnocchetti di patate con semi di papavero
Gnocchetti di patate (5 pz) con semi di papavero, zucchero e burro
A: 1, 3, 6, 7
300 g
Knedle lievitati al vapore (hefer) con burro e zucchero
Gnocchi dolci lievitati (3 pz) ripieni di mirtilli, burro, zucchero
A: 1, 3, 7
400 g
Gnocchi dolci lievitati ai mirtilli con quark e burro
Gnocchi dolci lievitati (3 pz) ripieni di mirtilli, burro, quark, zucchero
A: 1, 3, 7
Contorni
200 g
Gnocchetti di patate (4 pz)
A: 1, 3, 7
200 g
Patate lesse
200 g
Patate lesse saltate nel burro con cipolla
180 g
Frittelle di patate (3 pz)
A: 1, 3, 7
150 g
Crocchette di patate fritte
A: 1, 3, 7
150 g
Patatine fritte
A: 1, 3, 7
150 g
Spicchi di patate
A: 1, 3, 7
160 g
Knedlíky di pane – come contorno
A: 1, 3, 6, 7
600 g
Canederlo di pane – intero
A: 1, 3, 6, 7
160 g
Canederli allo speck
A: 1, 3, 6, 7, 9
200 g
Riso stufato
250 g
Pasta (contorno)
A: 1
150 g
Cavolo stufato – crauti, cavolo cappuccio (bianco, rosso)
A: 1, 6, 9, 12
150 g
Spinaci stufati
A: 1, 3, 6, 7, 9
1 pz
Panino
A: 1, 3, 6, 7, 9
1 pz
Pane
A: 1, 6, 7
1 pz
Topinka (pane fritto all'aglio)
A: 1, 6, 7
Salse fredde
50 g
Salsa tartara
A: 3, 7, 10
50 g
Salsa del diavolo
A: 3, 7, 10
50 g
Salsa all'aglio
A: 3, 7, 10
50 g
Ketchup
20 g
Senape
A: 10
50 g
Condimento allo yogurt
A: 6, 7, 9
Insalate di verdure
240 g
Insalata shopska
A: 7
240 g
Insalata mista di verdure fresche con salsa allo yogurt
A: 6, 7, 9
50 g
Insalata di cetrioli
120 g
Insalata di pomodori
150 g
Contorno di verdure
50 g
Cetriolini sottaceto
A: 10
20 g
Rafano grattugiato
150 g
Coleslaw
Elenco degli allergeni
- Cereali contenenti glutine (frumento, segale, orzo, avena, farro)
- Crostacei e prodotti a base di crostacei
- Uova e prodotti a base di uova
- Pesce e prodotti a base di pesce
- Arachidi e prodotti a base di arachidi
- Soia e prodotti a base di soia
- Latte e prodotti a base di latte
- Frutta a guscio e prodotti derivati (tutti i tipi di frutta a guscio)
- Sedano e prodotti a base di sedano
- Senape e prodotti a base di senape
- Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo
- Anidride solforosa e solfiti (ad es. albicocche secche)
- Lupini e prodotti a base di lupini
- Molluschi e prodotti a base di molluschi